Manual de Usuario

Sistema de Gestión · Restaurante

Administrá mesas, pedidos, cobros, reservas y personal desde un único sistema que funciona directamente en tu navegador. Este manual te guía paso a paso por todas las funcionalidades.

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Mapa de Mesas

Cajero

Ayuda rápida

¿Qué es el Sistema de Gestión · Restaurante?

Una aplicación web completa que funciona directamente en tu navegador

Es un sistema 100% web para la operación diaria de un restaurante — no requiere instalación ni conexión permanente a internet. Todo se guarda automáticamente en el navegador (localStorage), y además podés generar copias de respaldo en Excel en cualquier momento.

Mapa de Mesas

Visualizá el estado de todas las mesas: libres, ocupadas o en proceso de pago.

Carta / Menú

Cargá tus platos por categoría para agregarlos a los pedidos con un clic.

Cajero

Registrá entradas, salidas, métodos de pago y propinas del día.

Comanda y Facturación

Imprimí comandas para cocina y facturas para el cliente en segundos.

Reservas

Programá reservas por mesa, fecha y hora, con aviso de conflictos.

Importar/Exportar Excel

Respaldá toda tu operación en un Excel y recuperala cuando la necesites.

¿Primera vez? Comenzá por para configurar tu restaurante y empezar a tomar pedidos.

Primeros Pasos

Cómo poner en marcha el sistema desde cero

Guía de inicio rápido

1

Abrir el sistema

Hacé doble clic en el archivo Restaurante.html para abrirlo en tu navegador (Chrome o Edge recomendados). No necesita servidor ni instalación.

2

Configurar el restaurante

Abrí Config en la barra superior y cargá el nombre del local, el logo, la cantidad de mesas (1 a 999) y los colores. Guardá los cambios con Guardar.

3

Cargar los mozos

Dentro de Config, en la sección Mozos / Personal, agregalos uno por uno o importalos desde un Excel con el botón Excel.

4

Cargar la Carta / Menú

Abrí Carta / Menú en la barra secundaria y cargá tus platos organizados por categoría, con nombre y precio. Así podrás agregarlos a los pedidos con un solo clic.

5

¡Empezá a operar!

Hacé clic en cualquier mesa del Mapa de Mesas para tomar un pedido. El resto del manual te muestra cada módulo en detalle.

Tus datos están seguros. Todo lo que cargás (mesas, carta, mozos, movimientos de caja, reservas) se guarda automáticamente en este navegador. Igualmente, te recomendamos exportar un backup en Excel periódicamente desde Exportar.

Mapa de Mesas

El corazón del sistema: acá se gestiona toda la operación

El Mapa de Mesas se ve apenas abrís el sistema. Cada tarjeta representa una mesa y cambia de color según su estado.

Estado	Color	Significado
Libre	Neutro / sin resaltar	La mesa está disponible para sentar comensales
Ocupada	Ámbar (color de acento)	Tiene comensales y/o un pedido activo
Reservada	Índigo	Tiene una reserva próxima asociada

Cómo tomar un pedido

1

Hacé clic en una mesa

Se abre la ficha de la mesa con el mozo asignado, la cantidad de comensales y el pedido.

2

Asigná mozo y comensales

Elegí el mozo/a a cargo y la cantidad de comensales en la parte superior del formulario.

3

Cargá los ítems

Usá la pestaña Manual para escribir descripción, cantidad y precio, o la pestaña Desde Carta para elegir platos ya cargados por categoría con un clic.

4

Guardá

La mesa pasa a estado Ocupada automáticamente en cuanto tiene comensales o ítems cargados. Tocá Guardar para confirmar los cambios.

5

Comanda, Factura o Liberar

Desde el pie del formulario podés imprimir la Comanda (para cocina), generar la Factura (cobro) o Liberar la mesa para dejarla libre nuevamente.

La barra superior de estadísticas muestra en todo momento cuántas mesas están libres, ocupadas y cuántos comensales hay en total.

Carta / Menú

Organizá tus platos por categoría para agregarlos a los pedidos en un clic

Agregar y editar platos

Abrí Carta / Menú desde la barra secundaria. Ahí podés:

1

Crear categorías

Agrupá tus platos en categorías (Entradas, Principales, Postres, Bebidas, etc.).

2

Cargar ítems

Para cada categoría, agregá el nombre del plato y su precio.

3

Editar o eliminar

Cada fila tiene un botón de lápiz (editar) y una cruz (eliminar). También podés tildar varios ítems para eliminarlos en conjunto.

Uso en el pedido: una vez cargada la carta, en la ficha de cada mesa aparece la pestaña Desde Carta: elegís la categoría con las pestañas superiores y tocás el plato para sumarlo directo al pedido, sin tipear nada.

Cajero

Registro de entradas y salidas de dinero del día

El módulo Cajero registra todo movimiento de dinero que no viene automáticamente de una factura: gastos, adelantos, entradas manuales, etc. Se abre desde el botón Cajero de la barra secundaria.

Registrar un movimiento

1

Elegí el tipo

Entrada (ingreso de dinero) o Salida (gasto, pago a proveedor, etc.).

2

Elegí el método de pago

Efectivo, Transferencia o Tarjeta. Si elegís Transferencia o Tarjeta, se despliega un selector de plataforma/entidad y un campo para el número de referencia.

3

Completá concepto y monto

Ej: "Mesa 5" o "Gasto proveedor". El monto es obligatorio.

4

Propina (opcional)

Si el movimiento incluye una propina para un mozo/a, seleccionalo y cargá el monto — queda registrada por separado.

El resumen en la parte superior del módulo muestra el total de entradas, salidas y el saldo del día en tiempo real.

Comanda y Facturación

De la mesa a cocina, y de la mesa al cobro

Comanda

Genera un comprobante simple con los ítems del pedido, pensado para enviar a cocina. No incluye precios de forma destacada.

Factura

Abre el módulo de cobro: elegís método de pago, sub-método (si aplica), propina, y generás el comprobante final para el cliente.

Cómo cobrar una mesa

1

Tocá "Factura" en la ficha de la mesa

Se abre el modal de cobro con el total de la cuenta.

2

Elegí método de pago

Efectivo, Transferencia o Tarjeta. Para los dos últimos podés indicar la plataforma/entidad y el número de referencia, que quedan guardados en el registro y en la factura.

3

Cargá la propina (opcional)

Elegí el mozo/a y el monto de propina si corresponde.

4

"Cobrar y registrar" o "Solo imprimir"

Cobrar y registrar genera la factura, la suma al cajero y libera la mesa. Solo imprimir reimprime el comprobante sin volver a registrar el cobro.

Al cobrar y registrar, el movimiento se guarda automáticamente en el Cajero y en el Historial. No hace falta cargarlo dos veces.

Reservas

Organizá las reservas del restaurante por mesa, fecha y hora

Se abre desde el botón Reservas de la barra secundaria (con un contador de reservas pendientes). Tiene tres pestañas: Nueva, Pendientes e Historial.

Crear una reserva

1

Completá los datos

Nombre del cliente, mesa (opcional), cantidad de comensales, fecha y hora. Podés agregar notas como alergias u ocasiones especiales.

2

Revisá el aviso de conflicto

Si la mesa y horario elegidos chocan con otra reserva existente, el sistema te lo advierte antes de guardar.

3

Agregá la reserva

Queda visible en la pestaña Pendientes, y la mesa asociada se marca como Reservada en el mapa de mesas cuando se acerca el horario.

Cuando los comensales de una reserva se sientan, abrí la mesa correspondiente: el sistema muestra un aviso con los datos de la reserva para que confirmes el check-in.

Historial

Todos los movimientos y cobros registrados

Se abre desde el botón Historial de la barra secundaria. Reúne todos los movimientos de caja y las facturas emitidas, con filtros para encontrar lo que necesitás rápido.

Filtrar el historial

Podés filtrar por rango de fechas, tipo de movimiento (entrada/salida), método de pago y mozo/a. Usá Limpiar filtros para volver a ver todo el listado.

Desde Exportar filtrado podés descargar en Excel únicamente los resultados que estás viendo con los filtros aplicados — útil para hacer un cierre de caja o un reporte por período.

Importar / Exportar

Respaldá y restaurá toda la información del sistema

Exportar

Genera un archivo Excel con mesas, carta, mozos e historial de movimientos. Es tu copia de respaldo.

Importar

Carga un Excel generado previamente por el sistema para restaurar toda la información.

Importante: importar un Excel reemplaza los datos actuales por los del archivo. Usalo para restaurar un backup, no como una carga incremental.

Con Descarga Auto activada (botón al final de la barra secundaria), el sistema te ofrece descargar un respaldo en Excel automáticamente cada vez que hacés un cambio de configuración importante.

Configuración

Ajustá el restaurante a tus necesidades

Datos generales y logo

Cargá el nombre del restaurante, el logo (imagen) y la cantidad de mesas (entre 1 y 999). Si reducís la cantidad de mesas, el sistema respeta las que estén ocupadas y no las elimina.

Colores

Elegí color de acento, fondo principal y color de cabecera/pie desde paletas predefinidas o con el selector personalizado. Estos colores se aplican solo en Modo Claro; en modo oscuro el diseño es fijo.

Mozos / Personal

Agregá mozos uno por uno o importalos desde Excel. También podés exportar el listado actual con el botón de descarga.

Métodos de pago

Configurá las plataformas de transferencia/billeteras (ej: Brubank, Mercado Pago) y las tarjetas que aceptás, cada una con su nombre, emoji identificador y color. Aparecerán como opciones al cobrar o registrar un movimiento.

El botón Oscuro / Claro de la barra superior cambia el tema visual de todo el sistema (incluido este manual) en cualquier momento.

Preguntas Frecuentes

Dudas comunes sobre el uso del sistema

¿Se pierden los datos si cierro el navegador?

No. Todo se guarda automáticamente en este navegador. Igualmente se recomienda exportar backups periódicos en Excel desde el botón Exportar.

¿Puedo usar el sistema desde otra computadora?

Cada navegador guarda sus propios datos. Para llevar la información a otra máquina, exportá un Excel en la actual e importalo en la nueva.

¿Qué diferencia hay entre Comanda y Factura?

La Comanda es el comprobante para cocina, con los ítems del pedido. La Factura es el comprobante de cobro para el cliente, con método de pago y total.

¿Cómo libero una mesa por error?

Abrí la mesa y tocá Liberar en la parte inferior izquierda del formulario. Esto borra el pedido actual y la deja disponible nuevamente — no se puede deshacer, así que usalo con cuidado.

¿Necesito internet para usarlo?

No, el sistema funciona sin conexión una vez abierto. Solo se necesita internet para cargar los íconos externos (Font Awesome) la primera vez.

¿Dónde consulto los movimientos de caja de un día anterior?

En el módulo Historial, filtrando por rango de fechas.

¿No encontraste la respuesta? Usá el botón Ayuda de la barra superior para ver los datos de contacto de Age-Sistemas.